Oceania Cruises dévoile La Table, une expérience gastronomique exclusive
Oceania Cruises lève le voile sur La Table par Les Maîtres Cuisiniers de France, son nouveau concept culinaire, qui verra bientôt le jour à bord de l’Oceania Sonata.
Fruit d’une collaboration culinaire d’envergure, La Table devient le premier et unique restaurant en mer à recevoir l’approbation des Maîtres Cuisiniers de France, référence internationale œuvrant à la transmission et à l’excellence de la gastronomie française. Une distinction qui reflète l’engagement indéfectible d’Oceania Cruises pour une cuisine d’exception.
Pensée comme un écrin confidentiel, La Table offrira l’expérience culinaire la plus exclusive en mer, en accueillant uniquement 18 convives pour un dîner sur réservation, alliant maîtrise des techniques françaises et créativité dans les accords.
Avec deux Maîtres Cuisiniers de France à la tête de son programme culinaire — les chefs Alexis Quaretti et Eric Barale — Oceania Cruises s’impose comme la seule compagnie de croisières à atteindre un tel niveau d’expertise. Une exigence qui se traduit dans une carte en constante évolution, où chaque plat, pensé dans les moindres détails, est le fruit de collaborations étroites avec des chefs invités membres des Maîtres Cuisiniers de France à travers le monde.
« Chez Oceania Cruises, notre engagement envers la gastronomie repose sur une quête constante de perfection et un profond respect des traditions, une philosophie que partage également les prestigieux Maîtres Cuisiniers de France. À travers ‘La Table’, les chefs Quaretti et Barale donnent vie à cette collaboration aussi exceptionnelle qu’inédite au sein de notre industrie. Il s’agira d’une véritable célébration du patrimoine culinaire, de la maîtrise technique et du luxe contemporain, exprimées d’une manière à la fois porteuse de sens et résolument fidèle à l’univers d’Oceania Cruises », déclare Jason Montague, Chief Luxury Officer d’Oceania Cruises.
Les menus mettront à l’honneur de délicieuses expressions de l’art culinaire français, allant de délicates tartelettes aux langoustines et pommes Granny Smith à la sole farcie aux escargots, accompagnée d’une rosace de légumes et d’une sauce au vin blanc. Des créations signatures telles qu’un roulé de pomme de terre au tourteau surmonté de caviar Sturia Oscietra, illustrent la précision et la modernité qui caractériseront La Table. Les chefs Alexis Quaretti et Eric Barale ainsi que leurs talentueuses équipes continueront de faire évoluer la carte en permanence, offrant une célébration constamment renouvelée de l’excellence culinaire française.
« Ce restaurant nous tient particulièrement à cœur », explique le chef Alexis Quaretti. « Il reflète les valeurs que le chef Barale et moi-même partageons : le respect de la technique, l’attention portée aux saveurs et un engagement sans faille envers l’excellence. Niché dans l’élégance feutrée de ce nouvel espace à bord de l’Oceania Sonata, ‘La Table’ offrira aux convives une expérience gastronomique véritablement inoubliable ».
« La Table incarne l’évolution naturelle de la tradition gastronomique depuis toujours indissociable des croisières de luxe », souligne Jean-Louis Dumonet, président de la délégation États-Unis et Canada des Maîtres Cuisiniers de France. « À travers notre collaboration avec Oceania Cruises et les chefs, Eric Barale et Alexis Quaretti, nous avons donné vie à cet héritage avec authenticité, savoir-faire et un profond respect de la gastronomie française. La Table incarne notre engagement commun à concevoir des expériences gastronomiques raffinées et mémorables, où l’art culinaire s’impose comme l’essence même du voyage ».
L’arrivée de La Table vient à la fois réaffirmer et magnifier la philosophie qui anime Oceania Cruises depuis ses origines : proposer The Finest Cuisine at Sea. Ce lieu d’exception accueillera également la célèbre ‘Dom Pérignon Experience’, une dégustation en six temps accompagnée de trois millésimes de Dom Pérignon, soigneusement sélectionnés.
Aux côtés de La Table et du tout nouveau concept Nikkei Kitchen, l’Oceania Sonata dévoilera dix expériences culinaires d’exception. Parmi elles, l’emblématique Grand Dining Room ainsi que les restaurants signature d’Oceania Cruises : Jacques, écrin dédié à la cuisine française, Red Ginger, aux inspirations panasiatiques, Polo Grill, steakhouse classique par excellence et Toscana, célébré pour l’authenticité de sa cuisine italienne.
